Teória adekvátneho stravovania A. M. Ugoleva

Teória adekvátneho stravovania A. M. Ugoleva

20.4.2017

 

V roku 1958 uskutočnil Alexander Michajlovič Ugolev prevratný vedecký objav – objavil membránové trávenie - univerzálny mechanizmus rozloženia stravy na elementy, ktoré sú následne vhodné na absorpciu (vstrebanie). Doložil trojúrovňovú schému činnosti tráviaceho systému (dutinové trávenie – membránové trávenie - vstrebávanie), teóriu pôvodu vonkajšieho a vnútorného vylučovania, teóriu tráviaco-transportného dopravníka, metabolickú teóriu regulácie apetitu. Ugolevov objav trávenia pri stene čreva (nazývaného aj kontaktným) je udalosťou svetového významu, ktorá zmenila predstavy o trávení ako o dvojfázovom procese na proces trojfázový; zmenila stratégiu aj taktiku diagnostiky a liečenia v gastroenterológii.

«Teória adekvátneho stravovania» bola novým prínosom do teórie stravovania, významne doplňujúcim klasickú teóriu «vyváženého» stravovania ohľadom ekologických a evolučných špecifík fungovania tráviacej sústavy. Podľa «teórie adekvátneho stravovania», tuky, bielkoviny, uhľovodíky a celkový kalorický obsah stravy nie sú základnými ukazovateľmi jej hodnoty. Skutočná hodnota stravy sa javí v jej schopnosti samotrávenia (autolýzy) v žalúdku človeka a zároveň v jej vhodnosti byť potravou pre tie mikroorganizmy, ktoré sa nachádzajú v črevnom trakte a dodávajú nášmu organizmu potrebné látky. Podstata teórie spočíva tiež v tom, že proces trávenia potravy je na 50% podmienený enzýmami, obsiahnutými v samotnom produkte. Žalúdočná kyselina len «štartuje» mechanizmus samotrávenia potravy.

Vedec porovnával rôzne organizmy, ako trávia tkanivá, ktoré si zachovali svoje prirodzené vlastnosti (v prirodzenom stave) a tkanivá, podrobené tepelnému spracovaniu. V prvom prípade boli tkanivá rozložené úplne, v druhom prípade boli ich štruktúry čiastočne zachované, čo sťažovalo stráviteľnosť potravy a vytváralo podmienky pre zanášanie organizmu. Pričom princíp «jedenia surovej potravy» sa ukázal byť v rovnakej miere uplatniteľný nielen pre človeka, ale aj pre systém trávenia dravcov: keď do žalúdočnej kyseliny dravca vložili surovú a varenú žabu, surová sa rozložila úplne, ale varená bola len na povrchu trochu zdeformovaná, pretože enzýmy, potrebné na jej autolýzu boli mŕtve.

Nielen enzýmy žalúdočnej kyseliny, ale aj celá mikroflóra črevného traktu je predurčená na trávenie prísne stanoveného druhu potravy, a bagatelizovať význam mikroflóry je jednoducho neprípustné. Tu sú len niektoré z jej funkcií: stimulácia imunity; potlačenie cudzorodých baktérií; zlepšenie absorpcie železa, kalcia, vitamínu D; zlepšenie peristaltiky a syntézy vitamínov, vrátane cyanocobalamínu (vitamín B12); aktivizácia funkcií štítnej žľazy, 100% zabezpečenie organizmu biotínom, thiamínom a kyselinou listovou. Zdravá mikroflóra absorbuje dusík priamo zo vzduchu, vďaka čomu syntetizuje celé spektrum nenahraditeľných aminokyselín a celý rad proteínov. Okrem toho prispieva k tvoreniu leukocytov a intenzívnejšej obnove buniek slizovitej vrstvy čreva; syntetizuje alebo pretvára cholesterol na zložky (stercobilin, koprosterol, dezoxycholovú a lithocholicovú kyselinu) v závislosti od potrieb organizmu; zintenzívňuje absorpciu vody hrubým črevom.

Toto všetko vypovedá o tom, že musíme byť pozornejší k potrebám mikroflóry. Jej váha pozostáva z 2,5–3 kilogramov. Akademik Ugolev navrhoval považovať mikroflóru za osobitný orgán človeka a zdôrazňoval, že strava musí úplne zodpovedať potrebám črevnej mikroflóry. Takže čo je potravou pre mikroflóru človeka? Potravou pre našu mikroflóru je surová rastlinná buničina. Dodávať našej mikroflóre surovú rastlinnú buničinu znamená «starať sa» o ňu. Vtedy mikroflóra na oplátku ochráni nás od patogénnych mikróbov a bude nás zásobovať všetkými vitamínmi a nezameniteľnými aminokyselinami v pre nás potrebnom objeme.

Teraz je potrebné preskúmať proces trávenia mäsových výrobkov ľudským organizmom. Keďže žalúdočná kyselina človeka má desať krát menšiu aciditu (kyslosť) než dravci, mäso sa v našom žalúdku trávi 8 hodín; chorí na to potrebujú ešte viac času. Zelenina sa trávi 4 hodiny, ovocie 2 hodiny, a v prostredí silnej kyseliny sa uhľovodíky ako chlieb a zemiaky trávia v priebehu 1 hodiny. Pri požívaní mäsa spolu s inými produktmi sa organizmus nastavuje na najzložitejší program a vylučuje žalúdočnú kyselinu maximálnej kyslosti pre účely trávenia mäsa – na úkor druhých, jednoduchších programov.

Zemiaky a chlieb požitý spolu s mäsom sa strávi už v priebehu hodiny a v žalúdku začína proces kvasenia a tvorby plynov. Vznikajúce plyny tlačia na pylor (vrátnik) a spôsobujú jeho predčasné otvorenie, následkom čoho sa do tenkého čreva (dvanástnika) spolu so zakvaseným chlebom a nestráveným mäsom dostáva žalúdočná šťava vysokej kyslosti, čím neutralizuje jeho mierne zásaditú rovnováhu, spôsobuje popálenie a ničí mikroflóru čriev. Okrem vrátnika vyúsťuje do dvanástnika aj podžalúdková žľaza a žlčovod, ktoré môžu správne fungovať len v mierne zásaditom prostredí dvanástnika.

Ak sa «vďaka» porušovaniu noriem výživy druhu a hrubému narušeniu základných noriem hygieny zásobovania (prívodu do) dvanástnika udržuje takýto stav periodicky alebo neustále, disfunkcia všetkých ventilov a prietokov v čreve nadobúda chronický charakter, narušuje prácu orgánov vnútorného vylučovania. Dôsledkom takejto nanajvýš neefektívnej a neriadenej práce žalúdočno-črevného traktu je zahnívanie produktov a rozklad organizmu zvnútra, sprevádzaný vylučovaním nepríjemného zápachu tela.

Druhá osobitosť výživy druhu spočíva vo využívaní produktov, ktoré si zachovali svoje biologické a enzymatické vlastnosti, v snahe maximálne zachovať v nich obsiahnutú energiu, vlastnú všetkému živému.

Na konci XIX. storočia navrhli nemeckí lekári určovať množstvo potravy potrebnej pre človeka na základe obsahu kalórií. Tak boli položené základy kalorickej teórie stravovania. V tkanivách živých organizmov je zároveň obsiahnutý aj iný druh energie, ktorú akademik Vernadský nazval biologickou. V spojení s tým švajčiarsky lekár Bircher-Benner navrhol hodnotiť potravinové produkty nie podľa ich schopnosti vytvárať teplo pri ich horení, ale podľa ich schopnosti akumulovať životnú energiu, ktorú na východe nazývajú pránou, to znamená podľa ich energetickej náročnosti. Takto rozdelil produkty stravy na tri skupiny. K prvej, najcennejšej, zaradil produkty spotrebované v ich prirodzenej podobe. Je to ovocie, bobule a plody kríkov, koreňová zelenina, šaláty, orechy, sladké mandle, zrná obilnín, gaštany; z produktov živočíšneho pôvodu – len ešte teplé, čerstvo nadojené mlieko a surové vajcia. Do druhej skupiny, charakteristickej miernym oslabením energie, zaradil zeleninu, rastlinné hľuzy (zemiaky a iné), varené zrná obilnín, chlieb a múčne výrobky, varené plody stromov a kríkov; z produktov živočíšneho pôvodu – prevarené mlieko, čerstvý syr, maslo, varené vajcia. Do tretej skupiny boli zaradené produkty so silným oslabením energie, spôsobeným zmrazením, zohrievaním, alebo obidvomi súčasne: huby, ako neschopné samostatne akumulovať slnečnú energiu a existujúce na úkor energie iných organizmov, dlho zrejúce syry, surové, varené alebo pečené mäso, ryby, hydina, vtáky, údené a solené mäsové výrobky.

Ak stravovanie nie je náležité k druhu (to znamená, ak enzýmy žalúdočnej kyseliny nezodpovedajú štruktúre stravy prijímanej organizmom, a ak táto patrí k produktom tretej kategórie), potom množstvo energie, spotrebovanej pre účely trávenia môže byť väčšie než to, ktoré organizmus získa od samotného produktu (osobitne platí pre huby). V tomto ohľade je užitočné vyradiť zo svojho stravného lístka nielen nevegetariánske, ale aj umelo koncentrované výrobky, rovnako cukor, konzervy, múku z obchodu a výrobky z nej (pre organizmus je prospešná len živá, čerstvo zomletá múka). Je potrebné počítať tiež s tým, že pri dlhodobej úschove produkty postupne strácajú v nich obsiahnutú biologickú energiu.

Akademik Ugolev zistil, že žalúdočno-črevný trakt je najväčším endokrinným orgánom, duplikuje mnohé funkcie hypofýzy a hypotalamu a syntetizuje hormóny v závislosti od kontaktu stravy so stenami čreva. V dôsledku čoho hormonálny podklad organizmu, a následne aj stav našej psychiky, a tiež naša nálada, v mnohom závisí od kvality potravy, ktorú jeme.

Vysokú efektívnosť druhového stravovania svojím životom dokazuje G. S. Šatalova, profesionálny chirurg s mnohoročnou lekárskou praxou, kandidát lekárskych vied, akademik. Vypracovala systém prirodzeného ozdravenia (druhového stravovania), v základe ktorého ležali práce A. M. Ugoleva, I. P. Pavlova, V. I. Vernadského, A. L. Čiževského a iných, a ktorá obrátila na prach v súčasnosti považovanú za jedinú správnu teóriu stravovania na báze kalórií. Na začiatku 90.-tych rokov XX. storočia, vo veku 75 rokov absolvovala rad viac než maratónov (500-kilometrových prechodov v púšťach Strednej Ázie) spolu so svojimi nasledovníkmi – pacientmi, ktorí len nedávno pred tým prekonali ťažké chronické ochorenia, ako diabetes s potrebou inzulínu, vysoký krvný tlak, cirhózu pečene, srdečnú nedostatočnosť pri nadváhe a pod. V rovnakom čase fyzicky zdraví profesionálni športovci, ktorí nedodržiavali systém druhového stravovania, pri takej neľudskej záťaži a v ťažkých klimatických podmienkach nielenže strácali váhu, no aj zaostávali. Galina Sergejevna Šatalova sa dožila 95 rokov, pritom sa cítila vynikajúco, žiarila zdravím a dobrou vôľou, viedla aktívny štýl života, cestovala, organizovala semináre, chodila na túry, behala, robila šnúry a oblievala sa studenou vodou.

Všetci chceme žiť dlho a šťastne, ako nám to určila príroda. Ale človek je slabý, a mnohí, veľmi mnohí robia, zdalo by sa všetko možné, aby si svoj jedinečný nádherný život skrátili, predčasne vyčerpali duchovné aj fyzické sily. Žijeme tak, ako sa žije, zotrvačne, jeme čo sa podarí, pijeme, fajčíme, veľa sa nervačíme a hneváme. A zrazu sa objavujú ľudia, ktorí sa snažia prudko otočiť náš život. Zmeniť ho. Tvrdia, že sa nesprávne stravujeme, dýchame, hýbeme sa. Aj to, že naša milá, pohodlná civilizácia, ku ktorej sme privykli, je v skutočnosti zhubná, pretože zamieňa prirodzené potreby cudzími, umelo zavedenými a trvale vedie k sebazničeniu človeka.

 

Kniha "Teorie adekvátního stravování" A.M.Ugoleva v ruštině:  ugolev.pdf

(Уголев А.М. Теория адекватного питания и трофология, 1991, 272 stran)

 

Diskusní téma: Teória adekvátneho stravovania - Ugolev

co-jist.cz

Ivo | 22.05.2017

Ano, souhlasí práce pana Ugoleva s pracemi N. Walkera či Victoria Boutenko. Viz. www.co-jist.cz .

jak nezestarnout ?

Greysky | 23.04.2017

Alexander Michajlovič Ugolev zemřel v 66 letech. Cestu k nezestárnutí tedy nenašel.

Re: jak nezestarnout ?

kolkobudeszit | 28.04.2017

Tu ani nehladal, ale zanechal nam krasne dedicstvo vo forme informacii, ktore ani on nevedel, kym na ne neprisiel a za chyby mladosti kazdy zaplati. Vyjadrujem mu vdacnost i vsetkych ostatnym nemenovanym, ktory neustale hladaju pravdu a zanechavaju ju ludom, teda i tomuto a podobnym webom ich realizatorom. Budte zdravi.

Re: jak nezestarnout ?

eM | 03.05.2017

Jasně, a František Ferdinand d'Este musel tím pádem mít příšerné informace o stravování, když zemřel už v padesáti. Nevíme ani na co zemřel, a člověk co objevil jak se stravovat dokonale, v době kdy vznikal farmako-potravinářský komplex, rozhodně nemusel zemřít úplně přirozeně.

Re: jak nezestarnout ?

Ivo | 23.05.2017

Ne každý člověk chce žít v tomto světě dlouho, to, kdy si zvolí odejít z tohoto světa - smrt - je jen na něm - viz zdroje N. D. Walsch. V případě jeho pozitivního stavu se jeho duše přesouvá do vyšších světů, kde je i náš skutečný domov oproti dočasnému domovu zde na Zemi.

Zdravá strava.

Definitiva | 22.04.2017

Vyše 100 ročné celosvetové výskumy o zdraví a stravovaní:
Campbell, Čínska štúdia
Dlhovekosť a choroby človeka z pohľadu stravy:
Kushi, Makrobiotikou ke skutečnému zdraví.
Obaja potvrdzujú to, čo je písané v článku a čuduj sa, funguje to!!!

Chyba krásy: Deti sa to v škole neučia, rodičia to nevedia, supermarkety vyrábajú generácie chronicky chorých, farmaceuti a potravinári točia stá miliardový biznis. A štát je hluchý, slepý a nemý. Inak je demokracia fajn.

Přikázání Boha Svaroga

Ferenc | 22.04.2017

Nejezte potravu s krví nebo budete jako divá zvěř a mnohé choroby vás navštíví.Jezte stravu čistou,která roste na polích vašich,v lesích a sadech vašich,tehdy nabydete síly ohromné,síly světlé a nepostihnou vás choroby ani mučení se strádáním!
Nikdo z Velké Bílé Rasy by neměl jíst maso-to znamená žádný běloch na světě:-) A Slované tuplem ne!

Re: Přikázání Boha Svaroga

ADM | 28.04.2017

A co Inuité?

Re: Re: Přikázání Boha Svaroga

nazdar | 28.04.2017

Jsou jako divá zvěř. Viděl jsem film z jejich prostředí, jsou to opravdu drsňáci.

Re: Re: Re: Přikázání Boha Svaroga

Kolkobudeszit | 01.05.2017

Ano, nemaju na vyber a zomieraju do 50tky. Stastie a radosti prezivaju v ramci moznosti, mozno zmebou podmienok vytvoria prave oni novu vyspelu kulturu. Ale je zaujimave, ze mesojedenie nestaci, aby vrazdili a lichvarcili. V nudzi pomozu a nezneuziju tiesen cloveka ako svetovladci. Teda skutocne musi dojst k hroznemu zasahu do DNK, aby boli vytvoreny taki bankarsky, +politicki, neludsky predatori, len odeti do tvaru cloveka.

Zamaleeva

KL | 21.04.2017

Na teóriu Ugoleva vo svojich videách priamo nadväzuje (vychádza z nej) aj Gania Zamaleeva. Na zakonvremeni.ru bola uverejnená výborná séria videí. Kto má záujem dozvedieť sa viac, pod nasledovným odkazom je zoznam odkazov na jej videá (35-45 min. jedno). http://www.vodaksb.eu/diskuse/zdravi/comment-page-3/#comment-39654
Okrem toho, čo je spomenuté na vodaksb, sa dozviete, prečo majú novorodenci a malé detičky ekzémy, že mamičky, ktoré plánujú mať dieťatko by si mali v záujme svojho zdravia a najmä zdravia dieťatka najskôr vyčistiť organizmus, ďalej, že ovsené vločky odvápňujú kosti, ovos ako aj iné semená je veľmi užitočné dať naklíčiť (aby aspoň začal proces klíčenia), že keď budeme mať v tele mierne zásadité prostredie, tak sa v ňom nebude páčiť ani parazitom, ako telo prijíma organické elementy potravy a ako sa mu nepáčia tie anorganické, a mnoho iných rád a skutočností.

Re: Zamaleeva

Kolkobudeszit | 01.05.2017

Vdaka za info.

mak

Ferko | 21.04.2017

Ak niekto čítal knihu, spomína sa tam aj mak a v akom vzťahu?

Ďakujem

Gerson

peter1. | 21.04.2017

Tento koncept vzťahu zdravia a stravovania je starý ako ľudstvo samo. Jeho nové spracovanie na úrovni dnešného poznania biochémie, bigfarmu vôbec neláka, ale skôr drží v strehu.
Zaujímavý príbeh Max Gerson, ktorý sa aplikuje dodnes, má určite aj nejaké výstupy v poznaní - nový súhrn nových prvkov v stravovacom reťazci, plného "novôt" ... http://popelka.blog.pravda.sk/2013/01/04/gersonov-zazrak-alternativna-liecba-rakoviny-2/

Breathariánství

Franta | 21.04.2017

Jaký má názor KSB na breathariánství? https://www.novinky.cz/zena/zdravi/254808-henri-monfort-clovek-ktery-uz-devet-let-nejedl.html

Re: Breathariánství

los/sol | 21.04.2017

Např. že i toto je v souladu s přírodou? Avšak dostupné málo komu.
Reprodukce a udržení RODu je důležitější.

Re: Breathariánství

Udo | 21.04.2017

Brethariansto je silno zavadzajuci pojem. Mierne povedane. Z nevedomosti, alebo zamerne. Rozoberali sme to tu ciastocne. Je to prebarane aj v niektorych videach napr. rektora SPBAU Jefimova. Prechod na technologie tykajuce sa "sunfood" trva za idealnych podmienok minimalne 3 roky. Kto to chce prirychlo, velmi pravdepodobne pride k silnym postihnutiam, alebo smrti. Organizmus treba na normalny stav dlho pripravovat. Jednotlive etapy nepreskakovat.

Raw food

Paulo | 21.04.2017

Aj ked patrim medzi ľudí, ktorí zastavajú vegánsky, pri najmenšom bezmäsitý (kde to je fakt už ťažko spochibniteľné) spôsob stravovania, dokonca som otitulkoval videá o Ugolevovi, nemyslím si, že stravovanie konkrétne v tejto podobe je úplne správne, najmä počas celého roka (kto to vyskúšal, mi to zrejme potvrdí). Napr. takto vyradíte takmer všetky strukoviny, zemiaky, pri koreňových zelaninách zase niektoré živiny nespracujete...
Nedávno som o tom čítal krátky článok:
"Tzv. tráviaci oheň je u každého inej sily. U niekoho dispozične slabý, u niekoho (príliš)silný, podaktorí ho majú veľmi premenlivý (ako na hojdačke). Musíme si uvedomiť, že surová strava je z pohľadu energetiky silne chladivá, rečou čínskej medicíny jin-ová. Ak teda máte problém so zápalmi, váš organizmus je geneticky tendenciou skôr jangový = ľahko sa prehrieva, potrebujete dostatočným množstvom vlákniny "vypratať" črevo, tak tzv. RAW strava môže byť pre vás DOČASNE skutočne riešením.

Žiaľ mnohí ľudia však trpia v dnešnej dobe (popri skutočnosti, že časť populácie má genetickú tendenciu k slabému alebo premenlivému tráveniu) kvôli stresu, elektrosmogu, toxicite atď. tzv. "ochladením" tráviaceho ohňa, u ktorého ďalšie chladenie napr. výberom chladivej stravy je teda kontraindikáciou. Že prečo? Pretože pri slabom tráviacom ohni potrava len telom v lepšom prípade prejde, ale nevstrebe sa do optimálnej miery a postupne dochádza k podvýžive, slabej absorbcii nutrientov do tkanív a z toho titulu k vzniku nežiaducich telesných disharmónií."

Re: Raw food

los/sol | 21.04.2017

Ahoj Paulo
jak píšeš, toto poslouchám na dědině také :)
A že musím mít teplou stravu např. (knedlo, věpřo, zélo), a to z toho důvodu, abych tělo potřebně zahřál a také se pořádně se najedl. Jezením zeleného se prý nenajím a tělem to jen proletí. No a kdybych měl potíže mají meducínu na cokoli. Ty uvádíš RAW a našinci by něco také určitě vytáhli.
Oni vesničtí lidé teda o čínské meducíně nic nevědí, ale v podstatě se toto shoduje :))

Re: Raw food

T. | 22.04.2017

Paulo,
môže to súvisieť s tymi typmi ľudí, čo nech zjedia hocčo, nepriberú, a tymi na ktorých sa väčší príjem stravy hneď ukáže ?

Re: Re: Raw food

Paulo | 23.04.2017

Myslím si, že zčasti áno. Moje osobné skúsenosti a sledovania však potvrdzujú, že tlsťoši jednoducho žerú priveľa, nehľadal by som tam nejaké extra záludnosti ;)

Re: Re: Re: Raw food

Přemek | 27.04.2017

Otylost má různé příčiny a tou nejméně důležitou je přejídání se.

Knihy

JS | 21.04.2017

Existují knihy od v článku zmíněných autorů přeložené do češtiny nebo slovenštiny?

Nevím, jaký by byl zájem, ale myslím si, že by stálo za to je přeložit a některé třeba i vydat.

Re: Knihy

PESS | 21.04.2017

Urcite by malo význam knihy preložit a neskôr aj vydať...predsa správne povedomie o stravovaní,je zakladom správneho fungovania a nastavenia každeho jedinca...teda Človeka ;)

Re: Knihy

Lekno | 21.04.2017

Zavisi na Vasom case. Pokial nemate dost, vyskusajte toto:
- Zázračná detoxikace: Syrová strava a byliny pro dokonalou buněčnou regeneraci
https://www.kosmas.cz/knihy/132874/zazracna-detoxikace/
- Ilúzia nazývanej "choroba" (EN)
https://www.youtube.com/watch?v=84gEIwBlT8M
- R.S.Morse: Protocol Video
https://www.youtube.com/watch?v=OXcGB5wlWnI
- Q&A: Otazky/odpovede (EN)
https://www.drmorsesherbalhealthclub.com/blogs/media/tagged/dr-morses-youtube-videos
- Lymphbuster - True healing for the present century
http://www.lymphbuster.com/wp-content/uploads/2015/10/Lymphbuster-Version-1.0.pdf

Re: Re: Knihy

asd | 21.04.2017

Super anglicky misto cesky... Dotaz na cestinu a slovencinu byl asi co...

Re: Re: Re: Knihy

los/sol | 22.04.2017

Máte pravdu. Je nutné ochránit jazyk Slovanů

Přidat nový příspěvek