indické placky - neviem či to je to čo máš Ty na mysli - múka (ideálne z pôvodnej pšenice mletá na kamennom mlyne) + štipka soli a voda. vymiesi sa cesto (trocha redšie než na slíže) a nechá sa cca hodinu odležať. Potom sa formujú placky(vyvaľkať) a pečú na sucho na liatinovej platni (panvici) čo sa nespotrebuje, odloží sa do chladničky a napečú sa čerstvé. Také lokše bez zemiakov...
Ale skôr som za "návrat" ku kváskovým chlebom - doteraz som bol dosť nesvoj, ked mi nevykysol do 12-tich hodín... v podstate baktérie zlikvidujú čo je pre nás nestráviteľné (prípadne pridať naklíčené zrno). takže nič sa nestane ak ho nechám kysnúť aj 24 hodín...
Re: Re: Fakticka poznámka
Miki - SK | 20.06.2017